UPDATE:
Nog steeds heb ik geen acute reuma-aanvallen meer gehad. Wel blijven de linker heup en de rechter knie beetje onrustig, Na verlaging van de prednison van 10 naar 7,5 gingen zij opspelen en moest ik weer terug naar 10 mg. Ik kan aardig scharrelen. Maar echt lekker lopen. Dat echt niet.
DIEET:
Ik ben helemaal bloedfanatiek zeg! Nu volg ik 3 weken dit dieet en Bert doet eigenlijk helemaal mee, al hoefde dat niet perse. Maar hij vind het lekker genoegen ook wel gezond en goed voor het milieu
Ik dacht 2 dingen:
Als je zoiets doet, dan moet je het ook echt goed doen en niet maar half. Alleen dan kun je echt zien wat het effekt ervan is.
En: als ik dit ga doen, dan wil ik ook dat wij echt lekker kunnen blijven eten.
Beide gedachten hebben geleid tot een hele Private Scholing met behulp van internet, een gekocht boek en AI.
Ik heb allerlei zaken weggedaan of weggegeven, zoals arachide-olie, chocolade, koekjes, snoepjes, chips, ketjap (zit 48% suiker in he) en eieren.
Ik ben elke gang van de grote Albert Heijn afgelopen om te screenen wat ik allemaal zou kunnen gebruiken (au dat vond de heup niet leuk), idem bij de bio-winkel, en ook nog op internet. Ik heb onder andere gekocht: gedroogde kikkererwten, gele linzen, 100% pindakaas, chiazaad, gebroken lijnzaad, krenten, gedroogde pruimen, edelgistvlokken, soya-yoghurt zonder suiker, 2 soorten soyamelk (welke het aardigste smaakte), 3 soorten vega kookroom (winnaar: oatley haver cuisine), hazelnoot-rozijnenpasta, vegan tonijnspread, zwart himalaya-zout (dat smaakt een beetje zwavelig en bootst ei-smaak na).
Ik vraag (voorlopig) elke dag een rapportcijfer aan Bert voor het avondeten. Dat wisselt tussen 7 en 9,9, dus dat is naar tevredenheid.
Ik heb Tom Kha Kaisoep gemaakt met zelf gepurerde gember. Ik heb tempeh en tofu gemarineerd. Ik heb pastasaus gemaakt met een beetje cacaopoeder erin (erg lekker).
Ik heb (een beetje per ongeluk) een enorme hoeveelheid heerlijke humus gemaakt, waarbij ik 8 verschillende smaken heb ingevroren en dan gaan wij uitvinden welke favoriet zijn. We hadden nog een restje humus-gedroogde tomaat van de winkel en dus onze eigen versie en die hebben we naast elkaar geproefd. Wat een verschil! Zoiets als het verschil tussen….. een fiat punto en een chevrolet. ofzo.
Ik heb een eigen, best ingewikkelde variatie op een notenburger gemaakt, die ik, ik moet het zeggen, de lekkerste vega-burger vond die ik ooit geproefd heb (dat was de 9,9).
Ik heb wel een beetje moeite met voldoende calorien naar binnen te krijgen (daar heeft Bert nou nooit last van!). Daarom heb ik een lekkerder en (veel) goedkopere eigen versie gemaakt van een noten-cacao-krentenreep.
Als ik nu veel originele recepten krijg, dan ga ik die misschien wel publiceren, al heb ik nog geen idee hoe en wat. Heb ik, per ongeluk, direct een nieuwe hobby gevonden voor als ik met pensioen ben. hihi. Ik kan niet wachten om hier veel tijd aan te gaan besteden.
blogvansaskia 